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蚂蚁上树的做法步骤

1.粉丝用冷水浸泡半小时左右，稍软即可捞出切段

2.姜蒜切末，红辣椒切末，准备好肉馅

3.热锅冷油，下姜蓉、蒜蓉、红椒末炒香

4.下肉馅煸炒出油脂，

5.加郫县豆瓣酱、料酒炒出红油；

6.下粉丝用筷子迅速与肉馅拌匀

7.加高汤、生抽，大火烧开

8.转中小火烧至汤汁快干时出锅

小窍门&温馨提示

1、粉丝泡软后捞出控干水分比较好



2、下粉丝后一定要用筷子把粉丝搅拌均匀，用铲子没有筷子好使